Гости в доме

 

Ингредиенты для десерта с маскарпоне и черникой:

 

250 грамм маскарпоне

200 грамм черники

200 мл сливок

100 грамм сахара

2 чайные ложки ванильного сахара

 

Итак, клубника. Тут уже конец сезона. Клубника хороша со сливками, и с шампанским (cava). А в этом рецепте соединились они оба, плюс желтки, сахар и ваниль. Получается очень вкусный крем для клубники (fresa). В оригинале там еще были карамелезированные сухофрукты, но я делала без них.

На 6 порций,
время приготовления 20 минут

500 гр клубники порезать кусочками
5 желтков
200 гр жирных сливок (для взбивания которые)
70 гр ванильного сахара
60 гр шампанского (cava)
50 гр разных сухофруктов
шоколадный соус (из песни слов не выкинешь, но я его тоже не положила)

Ингредиенты:
225 г. сливочного сыра или растертого нежирного творога
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 стакана сахара
1/2 стакана густых сливок
бисквитные коржи для донышка
черника или другие ягоды

fish-n-fruits.ru

Ингредиенты:

500 гр корня сельдерея, очистить, нарезать крупно
1 средний лук-порей, только белая часть, разрезать, хорошо промыть внутри листьев. (Можно заменить на обычный лук)
2 дольки чеснока
2 крупных картофелины, очистить, нарезать также, как сельдерей
30 гр растительного масла
бульон или вода
100 гр сливок
соль, перец Приготовление:
1. Порей и чеснок порубить 4 секунды, ск.5
2. Добавить растительное масло и обжаривать 10 минут, температура Varoma, ск.2
3. Добавить сельдерей и картошку, бульон - только чтобы покрыло овощи, соль-перец. Варить 20 минут, ск. 1, в обратную сторону. Температура 100 гр.
4. Пюрировать 1 минуту на 7-9 скорости
5. Добавить сливки и размешать на 3 ск. в течение минуты.
6. Сервировать шнитт-луком.

(с) BBC Good Food

Ингридиенты:
1 лук, мелко порезанный
2 стл оливкового масла
350г риса для ризотта (Арборио подойдет)
1 головка чеснока, мелко порезанная
1,5 литра овощного бульона
170г копечного лосося (семги), 3/4 мелко порезанные
85г маскарпоне
3 стл петрушки, мелко порезанной
цедра лимона и немного лимонного сока
пучок рокета

(c) BBC Good Food

Ингредиенты:
2стл оливкового масла
50г кедровых орехов
140г длиннозерного риса
2 головки чеснока, мелко нарезанные
350мл овощного бульона
пучок зеленого лука, мелко порезанного
140г томатов черри
150г моцареллы, порезанной
140г горгонзолы (или любой другой сыр с плесенью)
пучок укропа и базилика, порезанные
6 сладких перцев

(c) BBC Good Food

Ингридиенты на 4 персоны:
150г голубики (илил любой другой ягоды), приготовленных с 2стл сахара на сковороде в теч 2-3 минут, и охлажденные
5 печенюх (я беру Юбилейное Традиционное), взбитые в блендере с 25г растопленного сливочного масла, и выложенные в качестве основы чизкейка на дно стаканов, охладить
250г маскарпоне
4стл жирных сливок
4стл сахарной пудры
сок и цедра 1 лимона

(с) BBC Good Food

Ингридиенты на 4 персоны:
250 г маскарпоне
3 стл кофейного ликера
8 шт савоярди
150 мл эспрессо или 2 чл быстро растворимого кофе, заваренного и охлажденного
150 мл сливок
4 стл сахарной пудры
1 чл ванильного экстракта
какао порошок
ягоды и мята для украшения

(с) BBC Good Food

Ингридиенты:
2 кабачка, крупно порезанный
1 баклажан, крупно порезанный
3 головки чеснока, раздавленные
2 сладких перца, очищенных от семян и крупно порезанных
2 больших картофелины, крупно порезанные
1 луковица, мелко порезанная
1ст.л семня кориаднра (или молотого кориандра)
4 ст.л оливкового масла
упаковка 400г рубленных томатов
400г вареного нута
пачка феты
пучок свежего кориандра, мелко порезанного

(с) BBC Good Food

Ингридиенты:
100 г размягченного масла
100 г сахарной пудры
100 г муки
3/4 разрыхрителя
1 чл ванильного экстракта
2 яйца