Гости в доме

(с) BBC Good Food

Ингридиенты:
100 г размягченного масла
100 г сахарной пудры
100 г муки
3/4 разрыхрителя
1 чл ванильного экстракта
2 яйца

Для мусса:
500 г разных ягод (можно замороженных)
сахарная пудра для фруктов
3 листа желатина
белок 3х яиц
140 г сахара
300 мл сливок для взбивания, взбитых

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить масло с сахаром, затем добавить муку, разрыхритель, ваниль и яица. Вылить смесь в форму для выпечки. Запекать в теч. 30 минут.
2. Вынуть корж из формы, дать остыть. После разрезить на 2 части по горизонтальной линии. Половину положить на дно формы.
3. Чтобы сделать мусс, положить фрукты в сковороду, довести до кипения на слабом огне. Добавить сахарную пудры по вкусу, воды добавлять не надо, тк фрукты дадут сок. Очень сладкими фрукты делать не надо, тк они будут смешананы с сахаром позже. Взбить в блендере до пюре, процедить. Желатин замочить в воде, смешать с пюре и оставить охлаждаться.
4. Взбить белки до густого состояния, затем добавить сахар в 4 порции. Взбивать до состояния меренга. Добавить в фруктовое пюре, затем добавить взбитые сливки. Смесь вылить на корж, сверху накрыть второй половиной коржа. Поставить в морозилку на час. Перед тем как подавать, посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятно аппетита!

< Предыдущая		Следующая >