Гости в доме

Ингредиенты для жюльена:

шампиньоны - 1 килограмм

репчатый лук - 1-2 штуки

сметана 25 % жирности - 200 миллилитров

твёрдый сыр - 100 граммов

сливочное масло - 2-3 столовые ложки

лавровый лист - 1 штука

соль

чёрный молотый перец

подсолнечное масло - для жарки

вода

Ингредиенты:

500 гр корня сельдерея, очистить, нарезать крупно
1 средний лук-порей, только белая часть, разрезать, хорошо промыть внутри листьев. (Можно заменить на обычный лук)
2 дольки чеснока
2 крупных картофелины, очистить, нарезать также, как сельдерей
30 гр растительного масла
бульон или вода
100 гр сливок
соль, перец Приготовление:
1. Порей и чеснок порубить 4 секунды, ск.5
2. Добавить растительное масло и обжаривать 10 минут, температура Varoma, ск.2
3. Добавить сельдерей и картошку, бульон - только чтобы покрыло овощи, соль-перец. Варить 20 минут, ск. 1, в обратную сторону. Температура 100 гр.
4. Пюрировать 1 минуту на 7-9 скорости
5. Добавить сливки и размешать на 3 ск. в течение минуты.
6. Сервировать шнитт-луком.

(с) BBC Good Food

Ингридиенты:
1 лук, мелко порезанный
2 стл оливкового масла
350г риса для ризотта (Арборио подойдет)
1 головка чеснока, мелко порезанная
1,5 литра овощного бульона
170г копечного лосося (семги), 3/4 мелко порезанные
85г маскарпоне
3 стл петрушки, мелко порезанной
цедра лимона и немного лимонного сока
пучок рокета

(c) BBC Good Food

Ингредиенты:
2стл оливкового масла
50г кедровых орехов
140г длиннозерного риса
2 головки чеснока, мелко нарезанные
350мл овощного бульона
пучок зеленого лука, мелко порезанного
140г томатов черри
150г моцареллы, порезанной
140г горгонзолы (или любой другой сыр с плесенью)
пучок укропа и базилика, порезанные
6 сладких перцев

(с) BBC Good Food

Ингридиенты:
2 кабачка, крупно порезанный
1 баклажан, крупно порезанный
3 головки чеснока, раздавленные
2 сладких перца, очищенных от семян и крупно порезанных
2 больших картофелины, крупно порезанные
1 луковица, мелко порезанная
1ст.л семня кориаднра (или молотого кориандра)
4 ст.л оливкового масла
упаковка 400г рубленных томатов
400г вареного нута
пачка феты
пучок свежего кориандра, мелко порезанного

Безумно вкусный суп, и готовится потрясающе легко и быстро!


(с) BBC Good Food

На 3 порции вам понадобится:
1 лук, порубленный
1 морковь, натертая
1 головка чеснока, раздавленная
1 ст.л. оливкового масла
1 упаковка рубленных помидоров (chopped tomatoes)
200 мл овощного бульона
1 палка сельдерея, порубленная
соль, перец