Гости в доме

Для того чтобы приготовить вкусный, хорошо пропеченный окорок, необязательно быть профессиональным поваром – достаточно следовать вот таким простым правилам:

1. Приправьте мясо заранее.

Даже если вы используете только соль и перец, нужно время, чтобы они передали свой вкус мясу. Этот процесс может занять от нескольких часов до одного дня или даже двух (разумеется, в холодильнике) – время зависит от размера выбранного вами куска мяса.

2. Купите качественную форму для запекания мяса, со съемной решеткой.

Представляем вашему вниманию очень интересный и необычный рецепт куриной грудки в молоке. Он удивит вас своей простотой и неординарностью. В процессе готовки по этому рецепту грудка не варится, а лишь доводится до кипения, после чего томится в кастрюле, накрытой теплым полотенцем или одеялом в течение одного часа.

Для приготовления блюда нам потребуется 1 литр овощного бульона, 250 грамм риса для ризотто, репчатый лук, молодой кабачок, 100 грамм сыра фета, маслины, растительное масло, свежая зелень (базилик, петрушка).

В глубоком сотейнике разогреваем масло, бросаем в него нарезанный тонкими ломтиками кабачок и мелко нашинкованный лук. Через пару минут добавляем к ним сухой рис и 350 мл бульона. Готовим на среднем огне, пока рис не впитает всю влагу. Затем, помешивая, добавляем еще столько же бульона. Когда рис впитает и его, выливаем остатки жидкости. Блюдо можно слегка посолить.

500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.
4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.