Гости в доме

 

Что нужно:

сырой свиной окорок с кожей - весом примерно 5 кг

морковь среднего размера - 4 шт.

лук репчатый среднего размера - 2 луковицы

сельдерей - 2 черешка

брюква или репа - 1 шт.

лавровый лист - 5 шт.

абрикосовый джем - 200 г

коньяк - 2 ст. л.

гвоздика - пригоршня

черный перец молотый - по вкусу

соль - по вкусу

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Обжарить лук полукольцами в растительном масле. Добавить аджику или томатную пасту, чеснок, болгарский перец, морковь, кукурузу. 5 мин. протушить на медленном огне.

Потом всыпать нарезанный дольками чеснок и промытый рис. Залить горячей водой, чтобы покрыло продукты, и кипятить под крышкой до испарения. Снова залить водой, поперчить и на очень маленьком огне тушить до готовности.

Продукты:
Для оладий:
1 кг. белокачанной капусты
1/2 луковицы
1/2 красного острого перца
1 яйцо
1 ст. ложка пшеничной муки
растительное масло для жарки
соль по вкусу