Гости в доме

Суп из дыни и салат-латука
4 порции:

1 дыня

½ «салатного кочана»

2 баночки йогурта

петрушка измельченная

соль

1. Салат помыть, измельчить, оставить в большой миске. Дыню очистить, удалить семена, мякоть нарезать кусочками. Все перемешать в миске. Добавить йогурт, измельчить в блендере.
2. Посолить по вкусу, разложить по бокалам. Добавить петрушку.
3. До подачи держать в холоде.

4 порции:

6 спелых очищенных помидоров

¼ арбуза без косточек

8 кусочков арбуза

8 помидорок черри очищенных

соль

оливковое масло

листики мяты или базилика

1. В большой миске перетереть помидоры и арбузы. Посолить.
2. По бокалам разложить кусочки арбуза и черри, залить помидорно-арбузной смесью.
3. Сбрызнуть оливковым маслом, слегка размешать и подавать. Украсить листиками мяты.

Таратор

4 порции:

3 баночки натурального йогурта

2 маленьких огурчика

½ маленькой луковички

Рубленые орехи

Соль

Оливковое масло

Укроп

1. Лук мелко порезать. Измельчить в ступке вместе с орехами и небольшим количеством оливкового масла до получения однородной массы.
2. Огурцы почистить, мелко порезать. Смешать с йогуртами и орехово-луковой пастой, посолить, измельчить в блендере.
3. Разложить по бокалам, охладить. Подавать с укропом.

Прохладительный напиток

4 порции:

200 г белого винограда

1 лимон

1 стебель сельдерея

листики мяты

кубики льда

1. Виноград промыть и отложить. Стебель сельдерея мелко порубить.
2. Пропустить подготовленные ингредиенты через соковыжималку (блендер), добавить сок лимона.
3. Получившийся сок разлить по бокалам, добавить лед, украсить листиками мяты.