Гости в доме

6 закусочных порций - 2 больших


   . 2 спелых помидора (300г)
    .½ сладкой луковицы (50-60 г)
    .½ сладкого красного перца (200 г)
    .3 зубка чеснока
    .1 небольшой цуккини (100г)
    .1/3 ч.л. рубленого розмарина
    .3-4 листика базилика
    .1/3 ч.л. рубленого тимьяна
    .1 ч.л. сахар
    .2 ст.л. растительного масла
    .Щепотка сушеного орегано
    .2 желтка
    .100 мл сливок пониженной жирности
    ½ -1ч.л. копченой паприки
    .1/3 ч.л. острого перца
    .2 ст.л. светлого коричневого сахара
    .Соль, молотый черный перец

   9 сэндвичей

. 3 кусочка белого хлеба для тостов
    .1 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
    .1 ст.л. сливочного сыра
    .1 ч.л. мелко рубленного сладкого лука
    .½ небольшого спелого авокадо
    .1 ч.л. лимонного сока
    .½ ч.л. сахар (факультативно)
    .1 ч.л. рубленого укропа
    .Черный перец
    .1 лист салата латук
    .3-4 ломтика лосося холодного копчения (100г)

6 закусочных порций, 3, как основное блюдо

  .150 г печеной свеклы (отварной)
    .150 картофеля
    .½ ч.л. рубленого розмарина (по вкусу)
    .½ ч.л. рубленого тимьяна (по вкусу)
    .500-550 мл воды (куриный, овощной бульон)
    .150 г свежего козьего сыра (Chavroux) или сливочного сыра
    .50 г Crème Fraîche (сметана)
    .Щепотка острого перца
    .Соль, молотый черный перец
    .12 небольших зубков чеснока
    .3 ст.л. сливочного масла
    .1 ст.л. меда

С орехами
Мягкое сливочное масло 50г
Грецкие орехи, обжареные и измельченные 20г
Мед 1чл
Соль

Для любителей индийской кухни:

На 4-6 порций:
1 ст.л. растительного масла
1-2 ч.л. карри (порошок)
1 репчатый лук, измельченный
1 ст.л. корня имбиря, измельченного
500 гр моркови, очищенной, порезанной на небольшие кусочки
600-800 мл куриного или овощного бульона
2 ст.л. лимонного сока
Соль, перец, по вкусу