Гости в доме

На  6-10 порций

•   170 г козьего сыра прохладной комнатной температуры
•   ¾ чашки кислой вяленой вишни или клюквы, мелко нарезанной
•   ½ чашки очищенных фисташек, слегка обжаренных и мелко нарезанных
•   Большая щепотка соли ( факультативно )
•   8-10 зубочисток ( факультативно )
•   Крекеры, для сервировки ( факультативно )

 1. Добавить 3 ст. ложки измельченных вяленых вишен  к козьему сыру, аккуратно  перемешать до легкой  однородности.
 2. Смешать оставшиеся вишни с измельченными фисташками в небольшой миске. Если фисташки несоленые, то добавить в смесь большую щепотку соли по вкусу.
 3. Разделить вишнево-сырную смесь  на 8-10 одинаковых по размеру шариков.
 4. Обвалять каждый шарик в фисташково-вишневой посыпке, пока он полностью не будет покрыт ею. Готовые шарики перенести на плоское блюдо. Воткнуть  в центр каждого шарика зубочистку, при желании.
 5. Охладить перед подачей.
 6. Сервировать с вашими любимыми крекерами, по желанию.

Мои изменения: Заменила козий сыр на мягкий адыгейский, просто измельчила его на мелкой терке.
                        Вместо вишни добавила вяленый кисло-сладкий кизил.
                        Смешала всю вяленую ягоду с сырной массой, а только после этого обваливала в
                        фисташковой посыпке: сравнив два варианта, мой мне показался более удобным и эстетичным.
                        Очень понравилось, как это все сочетается: сладкое-кислое-соленое-сырное , к тому же,
                        это еще и сытно, а также быстро делается .

Источник