Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Миндаль и кешью с пряностями


300 гр сахара
1 ч.л. морской соли
2 ст.л. порошка карри
1 ч.л. турмерика (куркумы)
1 ч.л. семян кориандра, измельченного в кофемолке (ступке)
Щепотка перца чили


450 гр орехов кешью и миндаля (очищенных, бланшированных)
Растительное масло для дип-фрай

Смешать в большой пиале сахар, соль, порошок турмерика и карри, измельченный кориандр и перец чили.
В среднего размера сотейнике довести воду до кипения.
Добавить орехи и бланшировать их 1 минуту.
Откинуть орехи на дуршлаг и стряхнуть излишки воды.
Затем сразу добавить орехи  в пиалу к сахару и специям.
Хорошо перемешать.
В глубоком сотейнике (вок) нагреть растительное масло для дип-фрай (до 180 градусов).
При помощи шумовки, стряхивая излишки сахара со специями, доставать орехи их пиалы.
Обжарить  орехи в нагретом масле (в несколько приемов) по 3-4 минуты, периодически помешивая.
При помощи шумовки вынуть обжаренные орехи их сотейника и положить их в пиалу с оcтатками смеси сахара, соли и специй. Перемешать и полностью остудить, выложив орехи на выстеленый бумагой противень.
Хранить орехи в герметичном контейнере до 1 недели.


«Best ever Indian»

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 199 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Кто первый украл, тот и автор.

Новости сайта

Фото: Mary Evans Picture Library / Global Look

Считается, что ранний подъем, насыщенный рабочий график и активные занятия спортом ведут к успеху, здоровому образу жизни и долголетию. Однако Петер Акст и Михаэла Акст-Гадерманн, авторы книги «Ленивые живут дольше», ссылаясь на последние исследования ученых, объясняют, что это заблуждение. Утренний променад под девизом «Бегом от инфаркта!» скорее приведет именно к инфаркту, а истязание себя в спорт-клубе в лучшем случае не принесет пользы. В худшем же — причинит организму вред. А вот лениться и долго спать как раз полезно. «Лента.ру» публикует отрывок из книги «Ленивые живут дольше», которая выйдет в октябре в издательстве «Альпина Паблишер».

Подробнее ...