Гости в доме

Для фасолевого дипа:
2 банки красной фасоли(по 400г)
2 маленьких помидора
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
не большой пучок кинзы
1 ч.ложка зиры
сок пол лайма
соль по ваусу
перец чили по вкусу

Для форелевого крем-дипа:
200г.слабо солёной форели
зоог.мягкого сливочного сыра(у меня "Виолетт")
200 мл.сливок 22% жирности
пол пучка зелёного лука
сок половины лимона
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Для зелного соуса из авокадо:
1 авокадо
2-3 зубчика чеснока
2 ст.ложки бальзамического уксуса
1 ст. л. сахара
50 мл. оливкового масла
1 пучок петрушки
соль по вкусу

Фасолевый дип:

В блендере или комбайне смолоть фасоль(жидкость предварительно слить)с 1 помидором,
соком лайма,измелчённой кинзой и чесноком до однородности.
Переложить в миску,
добавить зиру,соль,перец,оставшийся помидор без семян и мелко нарезанный,
а так же лук нарезанный мелкими кубиками.
Всё перемешать,приправить если нужно,убрать в холодильник.
Подавать к варёным или запечённым овощам,например к картофелю.

Форелевый крем-дип:

Мягкий творожный сыр выложить в чашку,
добавить мелко нарезанный зелёный лук,
лимонный сок и сливки,
взбить с помощью миксера до однородной консистенции.
Форель очиститьот кожи и костей,нарезать маленькими кусочками.
Добавить форель к сырной массе,аккуратно премешать,приправить солью и перцем.
Поставить в холодильник.
Подаватьсо свежими овощами,например красным болгарским перцем,сеьдереем,огурцами...

Зелёный соус из авокадо:

Авокадо очистить от кожуры и косточки,
нарезать произвольно,сложить в чашку,
сбрызнуть лимонным соком,
петрушку и чеснок измельчить.
Все ингредиенты измельчить с помощью блендера,
постепенно добавляя оливковое масло,припавить бальзамическим уксусом,
сахаром,солью и перцем,ещё раз взбить.
Подавать такой соус к креветкам,рыбным или мясным блюдам,или с хлебцами.