Гости в доме

Ингредиенты для рулетиков из огурцов:

 

свежие огурцы - 4 штуки

мягкий сливочный сыр - 200 граммов

укроп - 4 веточки

зелёный лук - 2 пера

соль – пол чайной ложки

листья салата - по вкусу

чёрный молотый перец - по вкусу

 

 

Ингредиенты для суфле из семги:

 

500 грамм филе семги

300 мл сливок

2 белка

красная икра

соль

сливочный сыр

 

Теперь суши и роллы можно спокойно приготовить дома, главное, знать технологию.

Нам понадобится...



400 г риса для суши
460 мл воды
листы нори (5-6 штук)
2,5 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. соли (морской соли)
2,5 ст.л. сахара
васаби
маринованный имбирь
небольшой огурец
авокадо
слабосолёная сёмга/форель/лосось
слабосолёный тунец (свежей рыбе в нашей стране я немного не доверяю)
сыр "Буко"/"Филадельфия"
королевские креветки
икра летучей рыбы (я взяла обычную мелкую икру палтуса)
копчёный угорь
(Начинки варьируются, если у вас чего-то нет, не беда.)

Продукты:
Тесто:
500 гр муки, 1 яйцо комнатной температуры, 250 гр теплого молока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 20 гр свежих дрожжей ( у меня ушло 6 гр сухих).

Продукты на 10 штук формочек для кексов:
Половина пачки слоеного дрожжевого теста, 100 гр соленой семги, 200 гр сметаны 30%-ной жирности, 1-2 шт. зеленого лука, 2-3 веточки петрушки, 1 яйцо, немного соли, белый перец.
Оливковое масло для смазки формочек.

Оливковые «пальмы» для украшения салатов

 

 

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.