Гости в доме

Ингредиенты на 6 штук:

2-3 листа тонкого слоеного бездрожжевого теста
300 г мелких белых грибов (крупные нарезанные тоже подойдут)
соль и перец по вкусу
1 крупная луковица
2 мелких яйца
150 мл сливок 20-35% жирности

Ингредиенты на 2 порции:

4 плода инжира
50 г голубого сыра
50 г сливочного сыра
2 ст.л. меда
50 г орехов пекан или грецких

бальзамический крем или уваренный бальзамический уксус, как здесь, для подачи

Ингредиенты на 4 порции:

400 г очищенных королевских креветок (сырых или варено-мороженых) - хвостики оставить
4-5 листов теста фило
небольшой кусок свежего имбиря
растительное масло для жарки
кисло-сладкий острый соус для подачи (у меня готовый “Голубой дракон”)

Ингредиенты на 6 порций:

1 средняя луковица
75 г сливочного масла
3 ст.л. муки
300 мл молока
50 мл белого сухого вина
соль и перец по вкусу
90 мл жирных сливок
500 г запеченного или консервированного лосося
75 г полутвердого сыра типа гауды

Ингредиенты:

1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1/3 ч.л. сухого тимьяна
1/4 ч.л. сухого базилика
400 г шампиньонов
50 мл сухого вермута
70 г голубого сыра
200 г рикотты
соль по вкусу
6 листов теста фило
100 г растопленного сливочного масла

Ингредиенты на 6 порций:

1 крупное авокадо
200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
Небольшая горсть листьев мяты
Сок половины лимона
Соль по вкусу

В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладем горошек и варим 3 минуты.

Ингредиенты на 16 штук:

16 средних шампиньонов
16 тонких длинных ломтиков бекона
300 г филе лосося или другой красной рыбы
соль и молотый черный перец по вкусу

Из шампиньонов удаляем ножки. Шляпки соли и перчим по вкусу.

Ингредиенты на 4 порции:

4 утиных филе с кожей
небольшая розетка брокколи (около 250 г)
1 средний сладкий перец
200 г томатов черри
150 г салатного микса
соль по вкусу
2 ст.л. нарубленных орехов для подачи (у меня фисташки, подойдут еще и грецкие)

Для маринада:

25 мл соевого соуса
25 мл яблочного или белого винного уксуса
1 ст.л. меда
2 зубчика чеснока

Для заправки:

4 ст.л. соуса наршараб
1 ст.л. жидкого меда

Ингредиенты на 2 порции:

1/2 крупного спелого манго
1 упаковка мини-моцареллы (12 шт, 125 г)
200 г очищенных креветок
соль и перец по вкусу
200 г салата (у меня айсберг)

Для заправки:

2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу

Ингредиенты на 4 порции:

500 г говяжьего толстого края (он же длиннейшая мышца)
соль и перец по вкусу
1 небольшой огурец
3 редиски
250 г помидорок черри
1 зубчик чеснока
1 веточка базилика
200 г салатной смеси
1 ст.л. кедровых орешков

Для заправки:

4 ст.л. оливкового масла первого отжима
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. дижонской или другой острой гладкой горчицы
соль и перец по вкусу