Гости в доме

Торт Красный бархат

depositphotos.com

Ингредиенты:

Для бисквита Red Velvet:

• Сливочное масло — 60 г
• Сахар или сахарная пудра — 150 г
• Масло грецких орехов — 40г
• Крупное куриное яйцо — 1 шт
• Пшеничная мука — 130 г
• Соль — ¼ ч.л.
• Разрыхлитель — ¼ ч.л
• Порошок какао — 10 г
• Пахта (можно заменить простоквашей или кефиром) — 125 мл
• Ванильная паста или ванильный сахар ½ ч.л.
• Жидкий или гелиевоый пищевой краситель 1 ст.л.
• Белый винный или красный малиновый уксус ½ ч.л.

Для сливочно-творожного крема:

• Сливочный сыр — 150 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Ванильная паста или ванильный сахар ½ ч.л.
• Сливки для взбивания 100 мл

Пять шагов к приготовлению прекрасного стейка дома:

1. Хорошо разогрейте сковородку на сильном огне.
2. Слегка смажьте небольшим количеством оливкового масла, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.
3. Не жарьте на сковороде более двух стейков за один раз, держите их на расстоянии друг от друга. Если вы добавите более двух стейков на раскаленную поверхность, температура снизится, и стейк будет тушиться, а не жариться.
4. Не переворачивайте стейки, пока не достигните темной корочки, только затем переворачивайте их на другую сторону (тайминг ниже).
5. Вам нужно дать стейку потомиться 3 минуты перед подачей на стол, чтобы соки, которые подошли к корочке, вернулись обратно в мясо.

Shutterstock.com

12 порций

Время приготовления: 30 минут

Время выпекания: 50 минут

Ингредиенты:

• 1/2 стакана рубленных миндальных орехов
• 1 стакан кураги 
• 1 стакан воды 
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 600 грамм сыра Филадельфия
• 1 стакана сахара 
• 2 столовых ложки муки 
• 4 яйца слегка взбитых 
• 1/2 стакана жирных сливок 
• 1 стакана консервированного абрикоса
• Взбитые сливки и нарезанный обжаренный миндальный орех

Смузи может стать полноценны завтракомredbookmag.com

Ингредиенты:

• Банан – 40 г
• Киви – 40 г
• Груша – 40 г
• Манго – 40 г
• Карамболь – 30 г
• Йогурт нежирный – 50 мл
• Сахарная пудра – по вкусу
• Корица – по вкусу
• Сливки – взбитые по вкусу

Это отличный десерт, который можно готовить заранее. Он прост в приготовлении и достигает готовности после 2-3 часов охлаждения в холодильнике. Приготовьте его за день до торжества, поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей разогрейте горелку, карамелизируйте сахар и подавайте к столу! 

chefbravo.com

Ингредиенты:

• 1 чашка сахара
• 4 яичных желтка
• 1 ст л кукурузного крохмала
• 1 палочка корицы
• цедра 1 лимона
• 2 чашки молока

chefbravo.com

Ингредиенты:

• 5 больших лангустинов
• 12 мидий
• 1 большой кальмар, порезанный кольцами
• 200 гр креветок
• 4 куриных бедрышка
• 8 ломтиков бекона
• 1 колбаска чоризо
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 большая банка красного перца
• 350 гр круглого риса
• 1 банка артишоков
• томатная паста
• пакетик шафрана
• оливковое масло

Шоколадный фондан с вишневым соусом и кремом Шантальsmachno.ua

Для приготовления шоколадного фондана тебе понадобятся такие ингредиенты:

• Шоколад черный – плитка
• Шоколад молочный – плитка
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Сахар (обычный или тростниковый) – по вкусу
• Мука –  1 ст. л. без горки

Макаруны можно готовить с совершенно разными начинкамиShutterstock.com

Ингредиенты:

Миндальная мука – 150 г 
Сахарная пудра – 150 г 
Яичные белки – 55 г 
Сахарная пудра – 150 г
Вода –  37 г
Белки – 55 г

Помимо основных ингредиентов, белков и сахара, в рецепт безе могут быть включены дополнительные. Миндаль, например, — он придаст десерту удивительный вкус. Или другие орехи: грецкие, фундук, арахис, фисташки — каждый со своим индивидуальным акцентом.

Но орехи, конечно, не все, чем можно обогатить безе. Мы прослоим безешки сливочным кремом — а это настоящий «глянец» наслаждения вкусом. А чтобы вы не боялись усложнять безе, мы сделаем его на пару — этот способ дает 100% гарантию, что безе получится. Как утверждают знатоки, при содействии тепла в виде пара происходит скрепление белка и сахара почти на молекулярном уровне, поэтому процесс выпекания проходит гладко.