Горячее меню 
Как приготовить сочный стейк с прожаркой medium-well
Как приготовить сочный стейк с прожаркой medium-well
Гости в доме
Готовимся к Новому году вместе!
Как приготовить сочный стейк с прожаркой medium-well
Судья кулинарного проекта МастерШеф Эктор Хименес-Браво ответил на первые вопросы наших читательниц касательно приготовления разнообразных блюд. Эктор рассказал, как приготовить сочный стейк с прожаркой medium-well.
Пять шагов к приготовлению прекрасного стейка дома:
- Хорошо разогрейте сковородку на сильном огне.
- Слегка смажьте небольшим количеством оливкового масла, приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.
- Не жарьте на сковороде более двух стейков за один раз, держите их на расстоянии друг от друга. Если вы добавите более двух стейков на раскаленную поверхность, температура снизится, и стейк будет тушиться, а не жариться.
- Не переворачивайте стейки, пока не достигните темной корочки, только затем переворачивайте их на другую сторону (тайминг ниже).
- Вам нужно дать стейку потомиться 3 минуты перед подачей на стол, чтобы соки, которые подошли к корочке, вернулись обратно в мясо.
Как приготовить разные виды стейков.
Этот тайминг сделан из расчета приготовления филейной части стейка толщиной в 2 см (время приготовления зависит от типа и толщины стейка, и насколько раскалена ваша сковородки):
- Blue/непрожаренный/сырой: 1 минута с каждой стороны
- С кровью: 1 минута с каждой стороны
- Слабой прожарки: 2 минуты с каждой стороны
- Средней внутривенно: 2 минуты с каждой стороны
- Прожаренное (почти без сока): 2 -3 минуты с каждой стороны.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
| Возможно Вас также заинтересует: | |
Реклама на сайте
Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:
Сейчас 10 гостей онлайн
Поиск по сайту
Афоризм дня
Не все то солнышко, что встает.
Новости сайта
Дизайнер Жаклин Кларк рассказывает, о чем стоит помнить, если вы взялись оформлять дом своими силами (или уже потрудились над интерьером, но чувствуете, что могло бы получиться и лучше). После более чем десяти лет практики в индустрии дизайна и двух лет работы на себя я чувствую себя достаточно уверенной, чтобы делать такие заявления. Я видела несметное количество домов моих клиентов и могу с уверенностью сказать: в каждом встречалась хотя бы одна ошибка. Если вы чувствуете, что, несмотря на все ваши усилия, комната все равно выглядит как-то не так, взгляните на этот список. Возможно, нужно совсем немного, чтобы все встало на свои места. Итак, читайте о дизайнерских ошибках, которые совершают почти все. |
| Подробнее ... |