Гости в доме

Ингредиенты на 4 порции:

400 г филе лосося, форели или другой красной рыбы
соль и перец по вкусу
1 среднее авокадо
4-5 вяленых томатов в масле
1 небольшой кочан салата айсберг или романо (или 300 г готового фасованного)

Для заправки:

4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу

Рыбу солим и перчим, обжариваем до готовности с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны (или больше, если кусок толще).

Перекладываем на тарелку и оставляем.

Готовим заправку. Для этого кладем все ингредиенты в миску и взбиваем вилкой до состояния густой эмульсии.

Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками. Сбрызгивем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Томаты мелко нарезаем.

Рыбу разбираем вилкой на кусочки.

Салат крупно режем и кладем в тарелку. Добавляем остальные ингредиенты и заправку. Перед едой перемешиваем.

Приятного аппетита!