Гости в доме

Ингредиенты на 4 порции:

400 г очищенных королевских креветок (сырых или варено-мороженых) - хвостики оставить
4-5 листов теста фило
небольшой кусок свежего имбиря
растительное масло для жарки
кисло-сладкий острый соус для подачи (у меня готовый “Голубой дракон”)

Имбирь нарезаем тонкой соломкой (чуть толще спички).

Тесто нарезаем на квадраты со стороной 12-13 см. На тесто кладем креветку и кусочек имбиря.

Заворачиваем.

Повторяем с оставшимися ингредиентами.

На огне разогреваем в ковшике столько масла, чтобы креветки в нем плавали. Если вы используете сырые креветки, то нагрев должен быть средним, если вареные - то сильным. Обжариваем креветки в тесте до золотистого цвета и перекладываем на бумажные полотенца.

Подаем с соусом.