Гости в доме

Легкий, вкусный и полезный десерт — разве такое бывает? Бывает!- уверяет очаровательная Лиза Глинская. И в подтверждение своих слов кулинар поделилась рецептом нежнейшего десерта с минимумом калорий — это десерт «Райские облака». Как его приготовить — узнаете в статье.

Рецептом вкусного десерта поделилась Лиза Глинская.

«Этот десерт состоит из трех слоев, – говорит Лиза. – Тоненький нежный лимонный бисквит, воздушное яблочное пюре, похожее на зефир, и тоненькая прослойка желе из каркаде.

Ингредиенты простые, они есть на кухне практически у каждого – яблоки, мука, белки, сахар и желатин. В магазин придется бежать, наверное, только за чаем каркаде…»

Десерт «Райские облака»

Лимонный бисквит

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г
Мука — 60 г
Сливочное масло — 15 г
Цедра половинки лимона

Как готовить:
Взбиваем яйца с сахаром до получения густой массы.
Когда она увеличится в объеме, добавляем цедру лимона и сливочное масло.
Добавляем к смеси просеянную муку и осторожно смешиваем.
Выливаем тесто на пергамент и запекаем в духовке при температуре 190 градусов 7-8 минут.

Воздушное яблочное пюре

Ингредиенты:
Яблоки — 5 шт.
Желатин — 15 г
Заваренный каркаде — 100 мл
Белок — 2 шт.
Сахар — 30 г

Как готовить:
Заливаем желатин несколькими ложками воды, чтобы он разбух.
Перетираем запеченные яблоки сквозь сито до состояния однородного пюре.
Смешиваем пюре с сахаром. Когда масса посветлеет, добавляем белок и продолжаем взбивать.
Когда масса станет воздушной и пышной, добавляем в нее подогретый желатин.
Заливаем в массу несколько ложек заваренного каркаде, регулируя цвет десерта.
Выливаем воздушное пюре на лимонный бисквит и отправляем в холодильник на 30 минут.

Желе из каркаде

Ингредиенты:
Вода — 100 мл
Желатин — 15 г
Каркаде — 15 г
Сахар

Как готовить:
Добавляем в желатин пару ложек воды, чтобы он разбух.
Заливаем каркаде кипятком в небольшой кастрюле, добавляем сахар и доводим до кипения.
Снимаем смесь с огня, добавляем разбухший желатин и оставляем, пока масса не начнет сгущаться.
Выливаем смесь сверху на воздушное яблочное пюре и отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Перед подачей на стол разрезаем десерт на квадратики ножом, периодически смачивая его горячей водой.