![ingredients (118x24, 2Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389247_ingredients.png)
Желатин (пакетик) — 3 Штуки
Молоко — 1,5 Стакана
Сахар — 1,5 Стакана
Сметана — 450 Грамм
Сливки взбитые — 450 Грамм
Какао-порошок — 5 Ст. ложек
Вода холодная — 1 Стакан
![ptiche_moloko-prv3_46079 (138x138, 10Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389347_ptiche_molokoprv3_46079.jpg)
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней молоко и 2 пакетика желатина.
![ptiche_moloko-prv3_46080 (138x138, 8Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/390/97390057_ptiche_molokoprv3_46080.jpg)
Ставим на средний огонь и медленно взбиваем, пока от массы не пойдет пар. До кипения ни в коем случае не доводим - снять с огня нужно раньше, как только появится пар.
![ptiche_moloko-prv3_46081 (138x138, 13Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389396_ptiche_molokoprv3_46081.jpg)
Сбрызгиваем стеклянную форму 11 на 13 маслом (или специальным антипригарным аэрозолем, продаются в магазинах).
![ptiche_moloko-prv3_46082 (138x138, 6Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/390/97390244_ptiche_molokoprv3_46082.jpg)
В миске на средней скорости взбиваем 1 стакан сахара, сметану и взбитые сливки. Взбиваем до однородности.
![ptiche_moloko-prv3_46083 (138x138, 9Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389539_ptiche_molokoprv3_46083.jpg)
Не прекращая взбивать, постепенно вводим в массу теплую молочную смесь.
![ptiche_moloko-prv3_46084 (138x138, 8Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/390/97390142_ptiche_molokoprv3_46084.jpg)
Получившуюся массу максимально ровно распределяем по стеклянной форме. Верх нужно разровнять как можно тщательнее. Затем ставим форму в холодильник и охлаждаем.
![ptiche_moloko-prv3_46085 (138x138, 8Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389625_ptiche_molokoprv3_46085.jpg)
Берем небольшую кастрюльку, смешиваем в ней какао-порошок, оставшийся сахар и пакетик желатина.
![ptiche_moloko-prv3_46086 (138x138, 9Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389691_ptiche_molokoprv3_46086.jpg)
Туда же добавляем оставшееся молоко и холодную воду. Взбиваем венчиком.
![ptiche_moloko-prv3_46087 (138x138, 12Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389719_ptiche_molokoprv3_46087.jpg)
Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Смесь должна быть идеально гладкой, поэтому не прекращайте помешивать ни на секунду.
![ptiche_moloko-prv3_46088 (138x138, 8Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389730_ptiche_molokoprv3_46088.jpg)
Получившуюся шоколадную смесь охлаждаем до комнатной температуры, а затем равномерно распределяем по слегка застывшей белой массе в нашей стеклянной форме.
![ptiche_moloko-prv3_46089 (138x138, 6Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389739_ptiche_molokoprv3_46089.jpg)
Если у вас получилась идеальная гладкая масса, то она равномерно распределится по поверхности, и пирожное получится красивым.
![ptiche_moloko-prv3_46090 (138x138, 7Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389762_ptiche_molokoprv3_46090.jpg)
Ставим форму в холодильник как минимум часов на пять, а лучше - на ночь. По истечению этого срока птичье молоко будет готово.
![ptiche_moloko-prv3_46091 (138x138, 7Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/97/389/97389775_ptiche_molokoprv3_46091.jpg)
Наслаждаемся!!!!