Гости в доме

Легкое тающее суфле с приятным яблочным ароматом, джем с интересной ноткой тимьяна и кокосово-овсяная основа, представили вкус этого сочетания?) Очень вкусно! Я не добавляла никуда подсластители и сахар, мне захотелось натурального вкуса, не забитого сладостью, но получается в меру сладко, даже скорее не сладко, поэтому имейте это в виду.

 

Основа:
100гр. молотых овсяных хлопьев
150 гр. молочной сыворотки
1 ч.л. кокосового масла
½ ч.л. соды

Сыворотку подогреть, добавить соду, тщательно перемешать. Добавить кокосовое масло, перемешать. Полученную смесь ввести в овсяные хлопья, замесить тесто. Выложить ровным слоев в прямоугольную форму, толщиной 0,8-1 см, либо в любые порционные формочки (формы для кексов, формовочное кольцо и т.п.). Выпекать на 180 гр. 15-20 минут.

Джем из кураги с тимьяном
70 гр. кураги
1 веточка тимьяна
½ ч.л. агара

Курагу замочить в холодной воде на несколько часов. Воду слить, добавить к кураге 30 мл теплой воды, листочки тимьяна и пюрировать блендером. Добавить агар и прогреть 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Творожно-яблочное суфле:
100 гр. яблок
50 гр. молока
150 гр. мягкого творога
½ ч.л. агара
Ванилин

Яблоко завернуть в фольгу, запечь до мягкости на 190 гр. (25-30 минут.) Яблоко пюрировать, по желанию предварительно очистив от кожуры, но я с ней люблю :)
Молоко смешать с яблочным пюре, довести до кипения вместе с ванилином и агаром, постоянно помешивая, нагревать 1-2 минуты. Смешать с творогом.

Сборка:
Первым делом приготовьте основу и запеките яблоко, на нее выкладываем джем из кураги. Убираем в холодильник и тем временем готовим суфле. Суфле выкладываем поверх застывшего джема.
Вся сборка проходит в форме в которой вы готовили. Но, если используете силиконовую форму, то советую выкладывать слои наоборот, так красивее получится верхнее творожное суфле! Убрать в холодильник до застывания.

http://katrin-kivi.livejournal.com/