Гости в доме

Надо:
200г смородины замороженной
200мл кипятка
150гр сахара (в след раз возьму меньше)
3 яйца
200г муки
100г холодного слив масла
Щепотка соли
5-6 ст л ледяной воды
100г сливок (33%)
Сахарная пудра

Ингредиенты:
Для творожного слоя:
500 г творога
4 яйца
250 г сахара
1 апельсин (сок и цедра)
400 мл сливок 33%
2 ст. л. порошка желатина
1,5 стакана малины (можно замороженной)

Для крошки:
50 г муки
50 г молотого миндаля
25 г сахара
35 г сливочного масла

Ингредиенты:
Для основы:
50 граммов сливочного масла
100 граммов муки
50 граммов сахара
50 граммов миндаля

Для начинки:
450 гр мягкого гладкого творога
1 пачка (225 гр) крем-чиза
225 гр (8 oz) сметаны 9%
1/2 чашки + 1 ст л сахара
2 ст л мёда
1/3 чашки (~50 гр) муки
2 яичных белка
1 яйцо
2 ч л апельсиновой цедры (1 апельсин)
сок 1 большого апельсина (3 ст л + 1/4 чашки = 105 мл, добавить воды если сока меньше)
3 ст л несладкого какао

Ингредиенты:
250 гр слоеного теста (я брала дрожжевое)
начинка:
1/3 ст. воды
1/3 ст. сахара
2 ст. молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 желтка
1 ч.л. натуральной ванильной эссенции

Количества, указанного ниже, хватает на 6 креманок довольно большого объема.
Ингредиенты:
5 крупных яблок (лучше брать кислые сорта, например, Антоновку)
200 г сахара (если яблоки кислые. А для более сладких количество сахара можно смело уменьшить)
3 белка
10 г желатина*
300 мл жирных сливок (33-35%)
50+50 мл воды

*желатин я использовала в гранулах, количество корректируйте в зависимости от иcпользуемого желатина, следуя указаниям на упаковке.

Форма 24 см

Ингредиенты:

основа:

200 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
90-110 г сливочного масла

начинка:

250 г маскарпоне
250 г творожной пасты 0%
250 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
2 ст. л лимонного сока

для украшения:желе
персики + апельсин