Гости в доме

Шарлотка – едва ли не самый популярный яблочный пирог. Сколько хозяек его пекут – столько рецептов и существует. При этом никто, похоже, и не знает, что за шарлотка такая и откуда она взялась. На самом деле, классическая шарлотка – пирог из белого хлеба и яблок, с заварным кремом.

 
Говорят, жил когда-то один несчастный пекарь. Несчастный – потому что был безответно влюблён в прекрасную девушку по имени Шарлотта. Ей-то кулинар и посвятил новый десерт.
Но и есть и другая версия, парадная: первый такой пирог испекли в честь совсем другой Шарлотты – жены английского короля Георга III. Дело происходило двести с лишним лет назад. А сама королева очень любила яблоки и поощряла подданных, которые сажали яблоневые сады.

Для мастики:

1 ч.л. желатина с горкой-сколько наберётся

6 ч.л. холодной воды

щепотка лимонной кислоты

ароматизатор

сахарная пудра- сколько войдёт

Желатин замочить минут на 40 в воде, растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить лим. кислоту, ароматизатор и сахарную пудру- чтобы получилась пластичная масса. Положить в пакет и оставить минут на 30 - для созревания.

Для лилий нам понадобится выемка для лепестков ( если нет - не беда. Можно из картона сделать трафарет и по нему ножичком вырезать лепесточки), острый тонкий ножик или скальпель, заостренная палочка, скалка, кисточка, краски.

Мастика

Мастика прекрасно заменит марципан в домашних условиях. Только не надо покрывать ею весь торт – будет слишком жестко.

Десерт – это всегда удовольствие. Но если десерт будет еще и необычным и красивым, ваши гости получат в два раза большее удовольствие.

Состав:

Тесто

• 0,5 кг муки
• 1/2 пачки сухих дрожжей (примерно 5-7 граммов)
•  200 гр молока
•  2 яйца  
• 50 грамм сливочного масла
•  1,5  столовых ложки сахара
•  щепотка соли

Начинка:

• 500 грамм мака
• 100 грамм масла
• 100 грамм  меда
• 5 столовых ложек сахара
• 1 стакан молока

Для приготовления бисквитно-кремового торта Вам понадобятся следующие ингредиенты:

 Для коржей: 

• яйца - 9 шт;
• сахарный песок - 9 ст. л.;
• мука - 9 ст. л..

Для крема:

• сливочное масло -200 г;
• сгущеное молоко - 10 ст. л.;
• десертное вино - 1 ст. л. ( или коньяк, или ликер - 2 ч. л.).

Сироп для пропитки:

• вода - 150 г;
• сахарный песок - 4 ст. л.;
• десертное вино - 1 ст. л. ( или коньяк, или ликер - 2 ч. л.)