Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

ШНИЦЕЛИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ


Казалось бы, ничего особенного, но как же вкусно, mamma mia!




Продукты:
• 300 г куриной печени
• примерно 1/2 стакана муки
• соль, молотый перец
• 1 большое яйцо
• примерно 1 1/2 стакана панировочных сухари (панко или других)
• растительное масло для полуфритюра

Очищенную от пленок печень вымойте и обсушите бумажными салфетками.
Разрежьте на небольшие фрагменты.

Приготовьте три мисочки. В одну насыпьте муку, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
При желании можно добавить пару щепоток сушеных трав (подойдет тимьян, орегано, розмарин).

В другой мисочке взбейте вилкой яйцо, немного подсолите.

В третью мисочку насыпьте панировочные сухари.

Нагрейте сковороду с растительным маслом.

Поочередно опускайте печень в каждую из трех мисочек: вначале запанируйте в муке, затем опустите в мисочку с яйцом и в последнюю очередь обваляйте в панировочных сухарях.

Стряхните излишки сухарей и аккуратно опускайте печень в сковороду с горячим маслом.

Обжаривайте порциями по 2-3 минуты со всех сторон на средне-сильном огне.
Будьте осторожны – иногда печень «выстреливает» :(
Если пламя будет слишком сильным, корочка быстро зарумянится, но печень останется сырой.

Выкладывайте печень на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.

Сразу подавайте – такими шницелями надо наслаждаться, пока они горячие.
Приготовьте столько, сколько сможет съесть семья за один присест: разогревать остатки не рекомендуется.
Вкус шницелей оттенит салат из свежей зелени, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.


Хрустящая корочка из японских панировочных сухарей панко создает контраст с необычайно мягкой, сочной и нежной куриной печенью. О калориях лучше не думать. Просто наслаждаться, пока не остыло.

Хорошего всем дня и приятного аппетита!

http://i-lara.livejournal.com/

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 134 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Супружеский долг. Исполняется впервые.

Новости сайта

1. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001- – больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку – вместе взятые.

2. Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю.

Подробнее ...

AdSense