Гости в доме

Лазанья - это всегда невероятно уютно. Готовить ее только для себя совершенно не интересно; только для большой компании, для большой семьи. Поэтому найдите большую, красивую керамическую форму и вперед на кухню:)

Можно несколько часов томить мясной соус, а можно очень быстро “собрать” вот такой вариант. Он, кстати, несколько легче традиционного, но ничуть не уступает во вкусе.
Кстати, расскажите про ваши любимые запеканки, что готовите обычно?

12 готовых листов для лазаньи
450 гр вареной ветчины (у меня Коломенская Ремит)
500 гр моцареллы
2 больших горсти натертого пармезана
небольшой пучок петрушки

Для соуса бешамель:
100 гр сливочного масла
100 гр муки
870 мл молока
мускатный орех
соль

Для бешамель растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло.

Добавить муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета.

Влить молоко, при этом хорошо мешая. Готовить около 10 минут до загустения.
Добавить мускатный орех и соль. Дать немного остыть.

Ветчину нарезать. Моцареллу поломать на небольшие кусочки или нарезать кубиками.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Распределить по дну небольшое количество соуса бешамель. Выложить листы теста, ветчину, моцареллу.

Полить соусом бешамель. Снова накрыть листами теста. Повторять, пока не закончатся ингредиенты.

Петрушку нарезать. Посыпать лазанью петрушкой и пармезаном.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Вынуть лазанью из духовки, дать постоять 5-10 минут, затем подавать.