![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4109/chadeyka.3d/0_39c0b_f2e80a62_XL.jpg)
Для бисквита:
4 яйца
100г сахара
60г муки
20г крахмала
30г какао
30г растопленного масла
1чл красного пищевого красителя
Крем:
300мл сливок для взбивания (от 33%)
2 стл сахара
Украшение:
100г белого шоколада
100г малины
форма 23 см
духовка 200С
Взбейте 4 желтка с половиной нормы сахара (50г) в пышный светлый крем, потом белки взбивайте до плотной пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до плотности и блеска.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4007/chadeyka.3d/0_39c04_f3f6e0c0_XL.jpg)
Смешайте обе массы.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4113/chadeyka.3d/0_39c03_9e572d63_XL.jpg)
Всыпьте просеянные вместе 60г муки, 20г крахмала и 30г какао.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4111/chadeyka.3d/0_39c05_6ef9b591_XL.jpg)
Размешайте ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3911/chadeyka.3d/0_39c06_1a4d3dba_XL.jpg)
Добавьте по краю 30г растопленного негорячего масла и краситель, перемешайте.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4113/chadeyka.3c/0_39c02_44dfa2f8_XL.jpg)
Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (20-23см).
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4011/chadeyka.3c/0_39c01_8b6e471f_XL.jpg)
Выпекайте 25 минут, проверьте палочкой.
Охладите 5 минут в форме, а потом на решетке.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3911/chadeyka.3d/0_39c0a_f8eb20b4_XL.jpg)
Дайте выстояться 8 часов (не менее) для упрочнения мякиша, а потом разрежьте пополам. Взбейте 300г сливок, добавьте сахар, перемешайте и промажьте торт.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3908/chadeyka.3d/0_39c09_84db53a5_XL.jpg)
Накройте второй половиной и обмажьте сливками полностью.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4008/chadeyka.3d/0_39c08_7fff802f_XL.jpg)
Посыпьте натертым шоколадом (100г) и украсьте ягодами (это уже перед подачей).
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/4109/chadeyka.3d/0_39c0b_f2e80a62_XL.jpg)
http://chadeyka.livejournal.com