Розовую воду используют в мизерных количествах - буквально несколько капель. Если у вас ее нет - возьмите пару столовых ложек любого ликера.
Два яйца взбейте в пышную пену белого цвета со 100г сахара.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3311/chadeyka.2d/0_2354d_810b2b1e_XL.jpg)
Добавьте 75г растопленного и остывшего до комнатной температуры сливочного масла, перемешайте.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3109/chadeyka.2d/0_2354e_9f321cd1_XL.jpg)
Всыпьте 150г муки просеянной, получится негустое тесто.
Перелейте в корнетик и разлейте по формочкам (можно и просто ложкой разложить). Если формы не силиконовые, их надо хорошо смазать и посыпать мукой.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3310/chadeyka.2d/0_2354f_5713738d_XL.jpg)
Пеките 20 минут при 180С.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3309/chadeyka.2d/0_23550_627cd0dc_XL.jpg)
Остудите на решетке.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3309/chadeyka.2d/0_23551_402a9ca5_XL.jpg)
Если мадленки в обычных формочках, их можно покрыть глазурью. Для глазури смешайте 150г сахарной пудры и пару столовых ложек кипятка, можно подкрасить свекольным соком. Можно посыпать и розовой сахарной пудрой: для ее приготовления разотрите в ступке 50г сахара и щепотку натертой свеклы, просейте через сито. Можно и в глазурь и в пудру добавить по капле розовой воды.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3210/chadeyka.2d/0_23552_519abe31_XL.jpg)
Это очень вкусные кексики!
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/3209/chadeyka.2d/0_23553_ce36b9be_XL.jpg)
http://chadeyka.livejournal.com