e63bd1cbfda3 Фаршированные финики в беконе. Рецепт + фото

20 шт. фиников
20 шт. миндальных орехов
10 ломтиков бекона, резанных пополам
¼ чашки коричневого сахара

Способ приготовления:

1. Застилаем глубокий противень фольгою, а сверху ставим решетку.
2. Делаем в финике надрез и вместо косточки вставляем в него миндальный орех.

ef7e91b4863d Фаршированные финики в беконе. Рецепт + фото
3. Оборачиваем финик половинкою бекона, который закрепляем зубочисткою.

bfc69c797a1f Фаршированные финики в беконе. Рецепт + фото
4. Насыпаем в тарелку коричневый сахар и обваливаем в нем наши готовые финики.

9701e4c0a849 Фаршированные финики в беконе. Рецепт + фото
5. Равномерно раскладываем финики на решетке и выпекаем их в разогретой до 200 град. духовке до хрустящей корочки.

cd1b362657d0 Фаршированные финики в беконе. Рецепт + фото
e63bd1cbfda3 Фаршированные финики в беконе. Рецепт + фото

ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ - ВКУСНАЯ НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА!

ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ - ВКУСНАЯ НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА! В волшебную новогоднюю ночь «Елочные шары» могут не только висеть на вашей елке, но и стоять у вас на столе. Главная особенность этой вкусной закуски – готовится легко и быстро. Продукты используются доступные и полезные. Немаловажно и то, что это блюдо будет служить украшением стола. Продукты, которые нужны для приготовления закуски Елочные шары: • 300 грамм филе куриной грудки; • 200 грамм твердого сыра; • ½ стакана грецких орехов; • чеснок по вкусу; • небольшой пучок укропа; • небольшой пучок петрушки; • оливки – несколько штук для украшения блюда; • майонез или другой соус по вкусу. Готовим закуску Елочные шары своими руками: Филе куриной грудки отмываем от загрязнений, закладываем в кипящую подсоленную воду и варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики. Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп промываем под проточной водой, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Грецкие орехи измельчаем в ступке или блендере и оставляем для обваливания шариков. Все компоненты перемешиваем, в получившуюся смесь выдавливаем чеснок по вкусу и снова перемешиваем. Заправляем майонезом. Оставляем на 20-30 минут для пропитывания. Из полученной смеси формируем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах. Оливки разрезаем и украшаем шарики, как это показано на фото. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «Елочные шарики».
В волшебную новогоднюю ночь «Елочные шары» могут не только висеть на вашей елке, но и стоять у вас на столе. 

Главная особенность этой вкусной закуски – готовится легко и быстро. Продукты используются доступные и полезные. Немаловажно и то, что это блюдо будет служить украшением стола.

Продукты, которые нужны для приготовления закуски Елочные шары:

• 300 грамм филе куриной грудки;
• 200 грамм твердого сыра;
• ½ стакана грецких орехов;
• чеснок по вкусу;
• небольшой пучок укропа;
• небольшой пучок петрушки;
• оливки – несколько штук для украшения блюда;
• майонез или другой соус по вкусу.

Готовим закуску Елочные шары своими руками:

Филе куриной грудки отмываем от загрязнений, закладываем в кипящую подсоленную воду и варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики. Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп промываем под проточной водой, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Грецкие орехи измельчаем в ступке или блендере и оставляем для обваливания шариков.

Все компоненты перемешиваем, в получившуюся смесь выдавливаем чеснок по вкусу и снова перемешиваем. Заправляем майонезом. Оставляем на 20-30 минут для пропитывания.

Из полученной смеси формируем шарики, обваливаем их в измельченных грецких орехах. Оливки разрезаем и украшаем шарики, как это показано на фото. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «Елочные шарики».

Цветная капуста в кляре с сыром и яйцом.

 

Приготовить цветную капусту в кляре не займет много времени и сил. Подавайте к блюду соус песто с томатным соусом и привычный вкус цветной капусты обретет новый необычный вкус.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4

Капуста цветная 1 пуч.
Яйцо куриное 3 шт.
Молоко 200 мл
Пшеничная мука 200 г
Сметана 2 ст.л
Соль по вкусу
Растительное масло 3 ст.л
Базилик свежий зеленый 50 г
Сыр Пармезан 50 г
Кедровый орех 2,5 ст.л
Оливковое масло 100 мл
Чеснок дольки 4,5 зуб.
Помидор 200 г
Картофельный крахмал 1 ч.л

1. Яйца взбить со щепоткой соли, влить молоко, добавить сметану и всыпать муку. Замесить густую однородную массу.

2. Соцветия капусты отварить в подсоленной воде до полу готовности, затем опустить в холодную воду, остудить, после чего обсушить. Окунать соцветия в кляр и жарить в большом количестве растительного масла. Промокнуть излишки жира.

3. Для соуса песто, взбить в блендере до однородности зеленый базилик, пармезан, кедровые орешки, оливковое масло и 2-3 зуб. чеснока, посолить по вкусу

4. Для томатного соуса помидоры очистить от кожицы, мякоть измельчить в пюре. Добавить 2 зубчика чеснока и соль по вкусу. Положить крахмал, проварить до нужной консистенции, остудить.

Редис с козьим сыром

 

Помидоры, фаршированные сыром «Коттедж» с песто

Инжир, фаршированный козьим сыром (тёплая закуска)

10 шт. плодов инжира
100 гр козьего сыра
Мед

Разогреть духовку до 220 градусов.
Разрезать до половины плоды инжира (на 4-6 полусегментов).
Положить внутрь каждого плода по 1 ложке сыра.
Выложить инжир на выстеленный пергаментом или фольгой противень (можно положить плоды в формочки для маффинов).
Запекать 12 минут.
Подавать сразу. При подаче полить теплым медом.
В сыр можно добавить тимьян, по вкусу

 

Моццарелла с манго

  

Пастрома из курицы

Ингредиенты :
- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!

Домашняя буженина


Мясо получается мягким, вкусным. Такую буженину можно приготовить из любого мяса.
Домашняя буженина
1 кг. свинины
100г. майонеза
3 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу 
1. Мясо вымыть, обсушить. Чеснок очистить, нарезать пластинами. 
2. Острым ножом сделать в мясе в нескольких местах надрезы, вложить в них пластины чеснока. Затем мясо посолить. Поперчить, смазать майонезом, поместить в рукав для запекания (рукав проткнуть в 3-5 местах, чтобы выходил пар) и оставить на 30 мин.
3. Выложить мясо в рукаве на противень и запекать 1,5-2 часа при 180°.
4. Готовое мясо вынуть из рукава, выложить на блюдо и подавать на стол, нарезав кружочками.

Ароматные малосольные помидоры


DSCN4801_1

Ингредиенты:
* не указываю количество, потому что всё делается абсолютно на свой вкус

помидоры черри,
зелень (петрушка, укроп, базилик, розмарин - кто что любит),
соевый соус,
чеснок (у меня сушеный; если использовать свежий, то пропустить через чеснокодавку),
специи (опять же на ваш вкус),
оливковое масло (по желанию).
DSCN4754_1

Приготовление.

- делаем на помидорках крестообразные надрезы;
DSCN4765_1

- нарезаем зелень;
DSCN4763_1

- добавляем к помидорам зелень, соевый соус (на 15 помидорок примерно столовую ложку),специи; 
- перемешиваем;
DSCN4769_1

- укладываем всё в рукав для запекания (думаю, можно использовать и обычный полиэтиленовый пакет, но рукав мне почему-то кажется более натуральным);
- оставляем на пару часов на кухне;
- на ночь прячем в холодильник.
DSCN4775_1

Самое сложное в этом рецепте - дождаться утра :)
Приятного аппетита!
DSCN4789_1

 

Сырные рулетики с авокадо, манго и креветкой.


1. Отвариваем креветки, заранее вставив в них зубочистку (деревянную палочку), чтобы креветка не сворачивалась и была прямой. Чистим. Отставляем.

2. Нарезаем тонкими пластинами авокадо и манго.

3. Берем сыр "Маасдам" (45%), тонко нарезаем. Кладем на тарелку для м\в, но не более чем 2 кусочка за 1 раз и обязательно на достаточном расстоянии, чтобы они не соединялись. Тарелку с сыром отправляем в микроволновку на 1 минуту, вытаскиваем, снимаем кусочек сыра и заворачиваем в него креветку, авокадо и манго. Складываем готовые рулетики швом вниз и продолжаем плавить сыр для следующих рулетиков.

Красиво выкладываем рулетики на тарелку и подаем. Просто, необычно, вкусно! Рекомендую!

 

Сметанный мусс с лососем

Такой нежный и кремовый мусс, с кусочками копченого и малосольного лосося, с ароматом лимона и укропа.

100 грамм лосося холодного копчения, порезать кубиками
100 грамм малосольного лосося, порезать кубиками
150 грамм домашней сметаны (можно заменить сливками 30 %)
125 грамм сливочного сыра (Филадельфия, Альметте)
Соль по вкусу
5 грамм желатина
1/4 пучка укропа, мелко порезать
Цедра 1-го лимона, измельчить 1) Желатин замочите в небольшом количестве воды, на 3-4 минуты. (Он должен хорошенько набухнуть). 

2) В небольшой сотейник поместите сметану. На медленном огне доведите почти до кипения, но не кипятить, снять с огня, ввести желатин, хорошенько перемешать венчиком и добавить сливочный сыр. Мешать до однородности и полного растворения желатина. 
3) Немного остудите и добавьте лосося, соль по вкусу, укроп и цедру. Хорошо перемешайте. 
4) Форму для кекса (или любую другую, которая у Вас имеется) застелите пищевой пленкой. Переложите сметанную массу в форму, разровняйте и несколько раз постучите формой по столу, чтобы масса утрамбовалась. Поставьте в холодильник на 6-8 часов до полного остывания. 
5) С помощью пленки выньте мусс из формы. При желании, порежьте порционными кусочками, украсьте укропом и подавайте. 
Приятного аппетита!