Гости в доме

Ингредиенты для рецепта 

 

болгарский перец - две-три штуки,

тунец (в масле или просто в собственном соку) – сто пятьдесят-двести граммов,

помидоры черри – двадцать-тридцать штук (или два-три спелых сезонных помидора),

перец чили (по вашему желанию) – одна треть одного стручка или же по вкусу,

черные оливки – шесть-восемь штук,

каперсы – одна-две столовых ложки,

чеснок – четыре-шесть зубчиков (по вашему вкусу),

белый винный уксус – одна-две столовых ложки (по вашему вкусу),

низкокалорийное оливковое масло – четыре столовых ложки,

зелень базилика - один свежий пучок,

кедровые орешки (по вашему желанию) - небольшая горсть,

соль - по вкусу,

свежемолотый перец - по вкусу

Способ приготовления рецепта

Перец промоем и разрежем его вдоль на две равных части. Аккуратно удалим семена и все перегородки. Выложим болгарский перец в форму и слегка посолим его. Томаты черри необходимо промыть, крупные разрежем пополам, мелкие оставим целиком. Чеснок очистим, а потом нарежем его тонкими лепестками или просто мелко порубим. Базилик промоем, отделим листья от стеблей, листья достаточно крупно нарежем. Перец Чили промоем, удалим семена и нарежем достаточно тонкими кольцами. В отдельной миске соединим томаты, чеснок, перчик чили, базилик, добавим в него каперсы и оливки. Овощи по своему вкусу посолим, поперчим, если томаты несладкие, добавим к ним щепотку сахара, заправим винным уксусом и оливковым маслом. Все тщательно перемешаем, томаты необходимо слегка помять руками, чтобы они немного треснули и стал выделяться сок. Добавим после этого к овощам размятый с помощью вилки тунец и затем еще один раз перемешаем. Разложим начинку в подготовленные половинки перца, польем образовавшимся соком и сбрызнем сверху оливковым маслом. Затянем форму фольгой и потом будем запекать в разогретой до ста восьмидесяти-двухсот духовке около тридцати минут. Уберем фольгу и запечем до готовности (перец должен в итоге стать мягким). Нужно сказать, что перец вы можете сначала запечь и без начинки, до состояния полуготовности, а после разложить начинку и затем запекать до готовности, в течении пятнадцати-двадцати минут. Подавать такое вкусное блюдо можно и в горячем, и в холодном виде. При подаче на стол желательно посыпать сверху свежей рубленой зеленью базилика, а также кедровыми орешками. Приятного аппетита!