Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Торт «Milky» с заварным кремом

Торт «Milky» с заварным кремом

Торт «Milky» с заварным кремом

 

Невероятно воздушный бисквит с заварным кремом и шоколадной глазурью – это очень вкусно. Готовится торт на мой взгляд просто, времени много не занимает и не надо ждать, пока он пропитается.

Для формы диаметром 26 см

 

Состав:

Корж:

  • 3, 5 ст. л. муки
  • 3, 5 ст. л. какао
  • 7 белков
  • 2 желтка
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ч.л. соды (не гашенной)

Крем:

  • 5 желтков
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1 г ванилина
  • 2 ст.л. крахмала
  • 200 г слив. масла

Глазурь:

  • 100 г молочного шоколада
  • 50 г слив. масла
  • 1\3 ст. молока

Белки взбиваем  со щепоткой соли в крепкую пену.  Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж полностью остужаем. Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко. Теперь на медленном огне постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.

Готовый крем

Готовый крем

Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

Бисквит смазываем сверху кремом

Бисквит смазываем сверху кремом

У меня когда остыл бисквит, получилось так, что по краям он остался той же высоты, что и  при выпечке, а внутри осел. Крем оказался не сверху, а внутри, но так получилось даже интереснее. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем и когда шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покрываем торт глазурью и снова отправляем в холодильник на  1 час.

Покрываем торт глазурью

Покрываем торт глазурью

Приятного аппетита!

http://chocolate-kiss.ru

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 14 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Иногда, после разговора с человеком, хочется дружелюбно пожать лапу собаке, улыбнуться обезьяне, и поклониться слону.

Новости сайта

1. Грейпфрут - при регулярном использовании (150г в день) способен в среднем снизить вес человека на 2кг за 2 недели;
2. Зеленый чай – азиатские диетологи советуют выпивать в день 4 чашки зеленого чая, это даст наибольший эффект для сжигания жиров
3. Острая пища – в основном приправы: черный молотый перец, перец пеперони, горчица, хрен. Например перец чили, в котором содержится вещество капсацин "растапливает" лишние калории в течении 20 минут после окончания еды.

Подробнее ...

AdSense