Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Торт «Milky» с заварным кремом

Торт «Milky» с заварным кремом

Торт «Milky» с заварным кремом

 

Невероятно воздушный бисквит с заварным кремом и шоколадной глазурью – это очень вкусно. Готовится торт на мой взгляд просто, времени много не занимает и не надо ждать, пока он пропитается.

Для формы диаметром 26 см

 

Состав:

Корж:

  • 3, 5 ст. л. муки
  • 3, 5 ст. л. какао
  • 7 белков
  • 2 желтка
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ч.л. соды (не гашенной)

Крем:

  • 5 желтков
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1 г ванилина
  • 2 ст.л. крахмала
  • 200 г слив. масла

Глазурь:

  • 100 г молочного шоколада
  • 50 г слив. масла
  • 1\3 ст. молока

Белки взбиваем  со щепоткой соли в крепкую пену.  Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж полностью остужаем. Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко. Теперь на медленном огне постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.

Готовый крем

Готовый крем

Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

Бисквит смазываем сверху кремом

Бисквит смазываем сверху кремом

У меня когда остыл бисквит, получилось так, что по краям он остался той же высоты, что и  при выпечке, а внутри осел. Крем оказался не сверху, а внутри, но так получилось даже интереснее. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем и когда шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покрываем торт глазурью и снова отправляем в холодильник на  1 час.

Покрываем торт глазурью

Покрываем торт глазурью

Приятного аппетита!

http://chocolate-kiss.ru

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 181 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Сколько ни сеяли разумное и доброе, но вечная история: не уродилось.

Новости сайта

Фото: Mary Evans Picture Library / Global Look

Считается, что ранний подъем, насыщенный рабочий график и активные занятия спортом ведут к успеху, здоровому образу жизни и долголетию. Однако Петер Акст и Михаэла Акст-Гадерманн, авторы книги «Ленивые живут дольше», ссылаясь на последние исследования ученых, объясняют, что это заблуждение. Утренний променад под девизом «Бегом от инфаркта!» скорее приведет именно к инфаркту, а истязание себя в спорт-клубе в лучшем случае не принесет пользы. В худшем же — причинит организму вред. А вот лениться и долго спать как раз полезно. «Лента.ру» публикует отрывок из книги «Ленивые живут дольше», которая выйдет в октябре в издательстве «Альпина Паблишер».

Подробнее ...

AdSense