Гости в доме

На 1 кг. атлантических креветок нужно:
- Свежевыжатый апельсиновый сок  2х средних апельсинов
- четверть стакана бренди
- средний стручок свежего жгучего перца
- щепотка красного кайенского перца
- масло оливковое
- немного соли

Цукинни или кабачки 1 шт (мелкие)
Яйца 2 шт
Ветчина или колбаса
Сырокопченый бекон 2-3 полоски
Зелень

Потребуется на 8 ломтиков: сливочное масло – 80г икра лососевая 80г лук репчатый – 1 шт; филе соленого лосося – 120г; огурец – 1/2 шт; лимон – 1/2 шт; творог – 100г; сметана 2 ст. ложки; корень хрена тертый – 1 ст.(или чеснок); по вкусу перец красный молотый, зелень укропа , петрушки.

Что надобно иметь в наличии:

(На 12 порций)

1. 8 кусочков черного хлеба
2. 200 гр. отварной свеклы
3. 250 гр. козьего крим-чиза 5% жирности ("фромаж" мешек Цуриэль)
4. 100 гр. козьего сыра 9% жирности
5. 20 г желатина,
6. 2 ст.л. апельсинового сока,
7. 1 ст.л. лимонного сока,
8. 3 ст.л. мелкорубленного укропа,
9. 1 ч.л. тертой цедры апельсина
10. 250 мл. жирных сливок,
11. 100 гр. соленого лосося
12. Соль, перец

500 г набора для холодца (ножек, хвостов, ушек)
10 яиц
черный молотый перец
соль
Для оформления:
зелень
гранатовые зерна
шампиньоны
вареная морковь