Гости в доме

На 8 порций:
250 гр черных бобов, консервированных, отцеженных от жидкости (можно отварить бобы самостоятельно,45 минут, затем обсушить),
3 ст.л. растительного масла,
1 луковица, измельченная,
1 сладкий красный перец, измельченный,
1 перец чипотле (копченый), мелко порезанный,
3 зубка чеснока, измельченных,
60-120 мл уксуса,
4 ст.л. меда, 1 ч.л. перча чили, в порошке,
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,
1 ст.л. соли (по вкусу),
молотый черный перец.
Чипсы, крекеры, для подачи

Нагреть на сковороде растительное масло.
Добавить лук, красный перец, перец чипотле, чеснок. Готовить 5 минут, помешивая.
Добавить бобы, уксус, мед, порошок чили, кумин, соль и перец. Готовить 5 минут, помешивая.
Пюрировать дип в блендере.
По вкусу добавить больше меда, уксуса или соли.
Подавать с чипсами и крекерами. Дип может храниться в закрытом контейнере, в холодильнике, 1 неделю.

В оригинальном рецепте указано 120 мл уксуса, но мне показалось, что это многовато – я добавила 50-60 мл.
“Small Bites”