Десерты Клубничные тучки
Кулинар Елизавета Глинская поделилась интересным рецептом вкуснейшего десерта с оригинальной подачей — Клубничные тучки. Нежные корзиночки из безе с охлажденным клубничным муссом и кусочками клубники подарят вам прохладу в летний зной и порадуют прекрасным вкусом.
Вы хотите насладиться десертом, которое спасет вас в знойную жару и подарит волшебный вкус? Кондитер Лиза Глинская поделилась рецептом клубничных тучек, которые поразят своей легкостью и потрясающим внешним видом!
Клубничные тучки
Ингредиенты для клубничного мусса:
Пюре клубничное – 150 г
Сахар – 30 г
Сливки (30%) – 100 мл
Желатин – 7 г
Ингредиенты для «корзинок»:
Белок яичный – 4 шт.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Сахарная пудра – 250 гр
Ингредиенты для оформления:
Клубника – 5-6 шт.
Сахарная пудра – 1 ч. л.
Мята – 5-6 листочков
Приготовление:
Приготовьте мешочки из безе: белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, по ложке добавляйте сахар.
Смешать крахмал с сахарной пудрой, добавить в белки.
Сформировать мешочки с помощью кондитерского мешка и обратной стороны ложки. Запекать в духовке при температуре 100 градусов 1,5 часа. Оставить остыть.
Затем приготовьте мусс: смешать клубничное пюре и сахар, поставить на медленный огонь.
Когда масса закипит, добавить замоченный желатин и охладить на ледяной бане.
Сливки взбить, немного отложить для оформления, остальное вмешать в клубничную массу.
В центр каждого мешочка положить мусс, нарезанную клубнику, присыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками.
< Предыдущая | Следующая > |
---|
Возможно Вас также заинтересует: | |