Гости в доме

Для теста(теста хватает на целый пирог и немного тарталеток):

400 гр муки
2 яйца(лучше просто желтки)
1 стакан сахара
200 гр сливочного масла
щепотка соды



Для начинки:

1/2 стакана сахара
150 гр творожного сыра
1 лимон
2 яйца







1.Немного растопленное масло перетираем с сахаром, то есть тщательно перемешиваем миксером.

2.Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем несколько минут.







3.Добавляем муку уже смешанную с содой и начинаем месить-месить, это моя любимая часть) Я сначала делаю это лопаткой, чтобы к рукам изначально тесто не прилипало, а потом уже руками. Если у вас тесто липнет к рукам, то добавляйте больше муки.

4.Смазываем форму маргарином и вылепливаем из теста форму. Фото с первого раза, во второй раз куда красивее у меня получилось)

Ну и в форму для тарталеток выкладываем тесто так же, с краями. Я это фотографировать не стала, ведь суть и так ясна.

5.Читаю,многие форму с тестом ставят охлаждаться минут на 15. Я же ставлю в духовку, разогретую до 160 градусов.







6.Пока тесто в духовке(или в холодильнике), начинаем делать офигительно вкусную начинку.

Сначала перемешиваем хорошенько,минуты три, творожный сыр и сахар.

7.Добавляем,как и в тесто,яйца по очереди.

8.Лимон я в мини блендере замутила, но можно и на терке цедру получить, а сок выжать.

9.Добавляем цедру и лимонный сок в остальную массу и мешаем,мешам,мешаем.

10.Вливаем начинку поверх тарталеток и пирога,сверху посыпаем черешней или другой любимой ягодой, и ставим обратно в духовку минут на тридцать пирог, и минут на 15 тарталетки. Температура должна быть где-то 200 градусов.

11. Для большего эффекта я даже полила немного сверху тарталетки соком от черешни.



Получается такая вот красота!






Я потом немного эту красоту испортила и полила сверху кремом для торта. Но это только добавило шарма к вкусу, знаете ли.

litado