Ингредиенты для Йогуртовый торт с дыней
- Мука - 150 г;
- Масло сливочное - 50 г;
- Сахар (130 в крем+50 г в тесто) - 180 г;
- Яйцо (желток) - 1 шт;
- Соль (щепотка) ;
- Сливки - 500 г;
- Йогурт - 500 г;
- Творог (диетический) - 500 г;
- Дыня - 1/2 шт;
- Сок лимона - 1 шт;
- Желатин - 40 г;
Йогуртовый торт с дыней рецепт
Для приготовления коржа:Муку просеять, смешать с кусочками холодного масла. Добавить соль,50 г сахара и яичный желток. Замесить тесто, тонко раскатать его между 2-мя слоями пекарской бумаги. Выкладываем тесто в форму номером 26, слегка смазанную маслом. Наколоть тесто вилкой и поставить в холод на 30 минут. Далее выпекать при 200 г 15-18 минут. Я решила миновать выпечку и приготовила тесто из печенья с маслом. Для этого мне понадобилось 200 г печенья и 50 г сливочного масла. Все перебила блендером.
Уложить в разьемную форму. Поставить в холод до полного застывания.
Замочить 30 г желатина в холодной воде. Творог перебить с йогуртом, лимонным соком и 100 г сахара.
Желатин растворить на маленьком огне и смешать с небольшим количеством творожной массы. Затем соединить с оставшимся кремом. Сливки взбить, соединить с кремом. Поставить крем в холод на 30 минут
Замочить оставшийся желатин. (10 г) Мякоть дыни порезать на кусочки, добавить 30 г сахара. Все перебить блендером. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с дынным пюре.
На корж выкладываем 1/3 часть творожного крема, даем массе застыть. Далее слой из дынного пюре-1/2 часть. Даем застыть. Далее творожный слой и слои повторяем. Поставить на 3 часа в холод. Перед подачей украсить шариками, вырезанными из мякоти дыни и арбуза. Рецепт из журнала "Лиза" за октябрь 2009 г
Йогуртовый торт с дыней
