Гости в доме

Рецепт:
Картофель – 6 шт
Куриное филе – 1 шт
Яйца – 8 шт
Грецкие орехи – 0,5 ст
Лук – 2 шт
Огурец – 1 шт
Морковь – 1 шт
Свекла – 1 шт
Зелень
Гранат
Майонез
Уксус
Соль

Приготовление:
В подсоленной воде отвариваем куриное филе, далее нарезаем его небольшими кусочками.

Чистим лук нарезаем его маленькими кубиками и маринуем в уксусе 20 минут.
Грецкие орехи измельчить в блендере.

Отвариваем картофель, свеклу и яйца, даем остыть. Затем натираем на крупной терке. Свеклу натираем на мелкой терке.

Берем поднос и обворачиваем его пищевой пленкой, затем выкладываем на него ровным слоем тертый картофель, немножко подсаливаем и смазываем майонезом. Второй слой салата это отваренное куриное филе, кладем ровным слоем и смазываем майонезом. Затем посыпаем маринованным луком. Следующий слой салата – тертые яйца смазанные майонезом. Далее кладем грецкие орехи, майонез и сверху посыпаем зернами граната.
Затем аккуратно сворачиваем рулетом и ставим в холодильник на 1,5 часа для застывания. По истечении времени снимаем пищевую пленку и кладем на блюдо.

Рулет со всех сторон смазываем майонезом. Из оставшихся трех яиц, которые разделили на желтки и белки, натертых на мелкой терке, делаем украшение.

Бока рулета присыпаем белками, по краям с двух сторон рулета по диагонали кладем тертую свеклу, затем измельченную зелень, далее тертые желтки, потом измельченный свежий огурец и в серединку кладем слой вареной свеклы.

На блюде из вареной моркови, тертых желтков и зерен граната имитируем хлопок хлопушки.
Салат Новогодняя хлопушка готов. Приятного аппетита!