Гости в доме

Не смотря на то, что рецепты горячих блюд и салатов на новогодний стол я уже давала, не удержалась, что бы не написать еще пару-тройку рецептов закусок на новый год 2012. Хотя, сгодятся они и на любой другой праздник. Многие из них уже делала сама, поэтому знаю, что на торжество будут они хороши.

Так как теперь зимой можно купить все то же самое, что и летом, на праздничном столе будет неплохо смотреться фаршированный перец с сыром. Купите его разного цвета - красный, желтый, зеленый и попадете, как раз в точку. Ведь в этом году эти цвета актуальны.

Баклажановые сэндвичи с красными помидорами так же будут и вкусными, и украсят новогодний стол .

Фаршированные шампиньоны на новогодний стол

Состав:

• 300 г свежих шампиньонов
• 200 г бекона
• 2 репчатые луковицы
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• 100 г сыра
• соль и перец - по вкусу

Приготовление: аккуратно отрезать или отломать ножки у грибов, мелко их нарезать. Репчатый лук так же нарезать мелко и обжарить на растительном масле вместе с ножками. Добавить соль, перец и сметану. Довести до кипения и прокипятить. Остудить и смешать с натертым сыром.

Шляпки грибов наполнить приготовленным фаршем и уложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Не плох будет в качестве мясной закуски на новогодний стол, печеночный пирог. Его можно смазывать, как кетчупом, так и майонезом с чесноком. Оба варианта вкусные, но с майонезом получается жирнее и нежнее.

Оригинально будут смотреться круглые рафаэлло. Возьмите маслины без косточек, разрежьте их пополам и вложите внутрь каждой половинки кусочек грецкого ореха. Половинки соедините, сверху наложите слой натертого сыра, смешанного с чесноком и небольшим количеством майонеза и обваляйте в натертой крабовой палочке.

Полянку, колосящуюся различной зеленью можно соорудить из сырных шариков, а можно устроить на новогоднем столе настоящую грибную полянку. Очень красиво! Я делала.

Возьмите на вооружение армянский лаваш. Его можно использовать и в горячих блюдах, и в закусках на новый год 2012. В него завернется все, что вы захотите:

• рулет из лаваша с грибами
• рулет из лаваша - нежный
• рулет в лаваше с красной рыбой

Рыбная закуска на новый год
рулет из семги со сливочным сыром и красным перцем

Состав:

• 500 г малосоленой семги, нарезанной тонкими ломтиками
• 250 г сливочного сыра
• 2 сладких красных перца
• 2 ст. ложки сладкого хрена
• пучок укропа

Приготовление: тонкие ломтики семги выложить на пищевую пленку так, что бы между ними не было пустых мест, и они перекрывали друг друга. Сыр хорошо смешать с хреном и мелконарезанным укропом. Намазать рыбу толстым слоем. Перец нарезать тонкими полосками и выложить поверх рыбы по всей длине.

При помощи пленки, свернуть рыбу рулетом. Обернуть туго пленкой и убрать на холод на 2 часа. Перед подачей на стол нарезать кружочками.

Острые, пряные закуски должны стоять на столе в новогоднюю ночь. Приготовьте корейскую морковь или тещин язык

А фаршированные крабовые палочки, хоть и не очень острые, но зато очень вкусные. Возьмите крабовые палочки, разморозьте их. Натрите плавленый сыр. Смешайте его с тертым чесноком и майонезом. Намажьте палочки сыром, сверху положите тонкие кусочки ананасов. Можно взять консервированные. Скатайте их трубочками и положите в холодильник настояться.

Конечно, к хорошим закускам на новый год полагается подавать соответствующие напитки. В статье напитки на новый 2012 год вы можете посмотреть, какие алкогольные и безалкогольные напитки можно подавать на новогодний стол в наступающий год дракона. Так же там вы найдете интересные рецепты напитков, сделать которые самостоятельно не сложно, а вкус получиться гораздо лучше, чем у покупных.

http://kulinyamka.ru