Гости в доме

¾ чашки свеженатёртого Пармезана
¼ ч.л. перца

1 чашка консервированной белой фасоли
1 ст.л. песто из базилика
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла

Смешатьь сыри перец. Выложить кружочки ( по 1 ст.л. сыра) на бумаге для выпечки. Запечь при Т=175 градусов около 5 минут. Свернуть конусы с помощью металлического конуса или можно использовать конус сделанный из бумаги. Дать остыть.

В процессоре смешать фасоль, песто, лимонный сок и оливковое масло.

Заполнить муссом конусы. Украсить листьями базилика. Подавать немедленно.

Из книги “Small Plates For Sharing”