Гости в доме

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• 01Утку промойте и просушите. Затем натрите солью и специями.
• 02Брюшко утки нужно зашить нитками, а лапки привязать к тушке.
• 03Овощную смесь с грибами обжарьте до полуготовности на сковороде. Затем разложите в порционные горшочки и полейте заливкой.Утку поставьте в духовку (200 градусов) и запекайте в течение часа.
• 04Через час утку переверните на другой бок и держите в духовке еще 1 час.

• 05Приготовьте соус. Для этого 4 апельсина помойте, а 2 из них очистите от цедры и выжмите сок. Второй апельсин разрежьте на тонкие ломтики, а два оставшихся разделите на дольки.
• 062 ложки сахара высыпьте в сотейник и нагрейте до образования карамели.
• 07Снимите сотейник с огня и добавьте винный уксус, сок апельсина и цедру. Поставьте сотейник снова на огонь и уварите смесь наполовину.
• 08Готовую утку достаньте из духовки, оставшийся на противне жир смешайте с апельсиновым соусом и доведите до кипения, добавьте к ним сливочное масло, специи, апельсиновую мякоть и соль. Соус нагрейте до загустения и снимите с огня.
• 09Утку положите на блюдо, полейте соусом и украсьте апельсинами и зеленью.