Гости в доме

Панна Котта с шоколадом и орехами

Состав:

• 250 г сливок 33%
• 250 г молока
• 120 г коричневого сахара
• 8 – 10 г листового или рассыпчатого желатина
• 100 г темного шоколада
• любые орехи – по вкусу (у меня фундук)

Желатин замачиваем в кипяченной холодной воде. Сливки соединяем с молоком, ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения при постоянно помешивании и снимаем с огня. Добавляем набухший и отжатый от воды желатин к сливкам и интенсивно перемешиваем до полного растворения.

Добавляем желатин и перемешиваем

Разливаем теплую смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 4 часа.

Разливаем теплую смесь по формочкам

Когда желе хорошо застынет, помещаем формочки в горячую воду на несколько секунду и быстро переворачиваем на блюдо. Шоколад растапливаем на водяной бане, поливаем им Панну Котту и посыпаем рублеными орешками.

Панна Котта с шоколадом и орехами